挖係★イエスドラ★

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2008年10月4日,是我在日本生活的起點。
這裡用來記錄我在日本的點滴。

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【料理】自製蛋餅皮

我是參考這份食譜,材料及方法幾乎一樣囉。

★蛋餅皮材料:

中筋麵粉 4大匙 (我沒有就拿高筋混低筋一半一半)
太白粉 1大匙
水 8大匙
鹽巴 少許

(以上的份量是加厚版的1張份)

★步驟

1. 把所有材料拌勻變成麵糊,放10分鐘,下鍋前再拌一拌即可。




2. 在平底鍋內倒點油讓它均勻在鍋面上後,把麵糊倒進去再搖動鍋子讓它均勻。




3. 等麵糊變色,會由白慢慢的變成有點透明,之後翻面,讓表面煎到有金黃色的微焦後就差不多了。






4. 先呈起來,煎蛋,再把餅皮放上去,捲起來,就完成囉。





餅皮很Q很好吃,我喜歡這種厚一點的口感。

記錄下來,以後還要再做來吃!
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