挖係★イエスドラ★

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2008年10月4日,是我在日本生活的起點。
這裡用來記錄我在日本的點滴。

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【料理】玫瑰花紫芋饅頭及包子

我是參考子瑜媽媽的部落格裡完成的。
然後有稍徵改一下麵粉和水的比例

材料:
1 全穀粉125克、低筋麵粉63克、高筋麵粉63克  

2 蒸熟放涼冰過冰箱的紫薯泥200克

3 30度温水100c.c

4 酵母2.5克


作法:

(1)上面的材料全部混合後揉成光滑的麵團,放到炊飯器中發酵40分鐘。

(2)麵團發好了分成60克左右的麵團,桿成長條狀,再分成5+1塊。最後一塊小塊點當玫瑰的芯。

(3)將5個麵團桿成圓形,直徑約7公分。

(4)將5片麵團排成一直線,二片之間重疊約一半,中線部分拿筷子壓一下作痕跡,之後在最下方放上揉成圓錐狀的玫瑰芯麵團,沿著作記號的中線往上捲起,之間從中間扭斷成二朵玫瑰花麵團。
p.s 我自己在麵團中塗上紫芋泥,這樣吃起來比較有味道,成功的唷!

(5)調整一下花瓣讓它美美的,之後拿去用大火蒸10~15分即完成。


紫芋泥,拿來包包子!



為了做玫瑰花花了好長的時間…
這是準備下去蒸的樣子。



後來太累了就決定做包子XD



蒸好囉!



250克的總麵粉量可以做這麼多。




真是好看又好吃。
而且這麼美看了心情也好好!
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