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挖係★イエスドラ★
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2008年10月4日,是我在日本生活的起點。
這裡用來記錄我在日本的點滴。

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第一次做醉雞


這次心血來潮挑戰的料理是醉雞。
食譜是在PTT的cookclub版上找到的。
為了食材還傷了一下腦筋
最後請學妹帶來日本給我…(aki太感謝你了,啾~)

準備的材料有:
1) 雞腿肉2大塊(我在日本買的是雞もも)
2) 枸杞1把(隨意XD)、當歸2~3片、紅棗數顆(隨意)、紹興酒250c.c、水500c.c、鹽巴少許
3) 蔥、薑片一些,要放到電鍋裡跟肉一起蒸。

作法:
1) 雞腿肉上抹鹽(前後都抹,算調味吧,所以鹹淡自己調整說~~~),放30分鐘。
2) 這個期間可以來做湯汁。
     鍋子內放入水500cc後,加入當歸、枸杞要紅棗,煮到滾後約10分鐘後關火,加入紹興酒放涼備用。
3) 雞肉用鋁箔紙,皮在下捲起來,像捲糖果一樣,二頭束緊。
4) 電鍋內裝水,丟入蔥段、薑片後,把捲好的雞肉放進去蒸熟。
(我用大同電鍋要40~1小時左右,最後鍋底都焦了…why???)

5) 之後把雞肉外的鋁箔紙拆了,把雞肉放到湯汁裡泡12小時。(待涼後放冰箱)
6) 切片就可以吃了!


附上亂七八糟的過程圖XD

湯汁放涼中。



捲雞肉中!



捲得挺美的嘛XDDDD



前面的碗裡放的蔥段和薑片是要丟到電鍋裡用的!



不知道為啥蒸熟後電鍋底都焦了啦…
水加不夠嗎???
害我刷好久…哭哭



還好雞肉熟了…
丟到湯汁裡再放一天就會大功告成了!




此時就好想吃唷……



隔天。
完成囉。
學妹說還滿好吃的
我也覺得還不錯吃。
應該算成功吧!




下次帶去學研究室的人吃吃看…
不曉得日本人能不能接受呀~~~~~~~~~~
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